＜材料＞

豆腐	2丁
ねぎ	1本
豚ひき肉	150g
赤唐辛子	1本
にんにく	1かけ
しょうが	1かけ
ごま油	大さじ1

＜作り方＞
1．豆腐を食べやすい大きさに切る。
　ねぎ1本はみじん切りにします。
　赤唐辛子1本はぬるま湯につけてへたと種を取り除いて小口切りにします。
　にんにく・しょうが各1かけはみじん切りにします。
2．中華鍋にごま油大さじ1を入れて弱火でにんにくとしょうがを炒め、油に匂いが移ったらひき肉150gを加えて炒めます。
　肉の色が変わったら[Ａ]を加えます。
　ひと煮立ちしたら、豆腐、ねぎ、赤唐辛子を入れます。
3．栗粉大さじ1を大さじ2の水で溶いて回し入れ、とろみがついたら器にもります。